SDGs講座(1) 干し野菜講座　～家計にも環境にも優しい暮らしのヒント

2023年7月29日（土）

干し野菜の魅力発見

サスティナブル料理研究家、サカイ優佳子さんによる干し野菜講座を開催しました。

ニンジン、ナス、ゴボウ、キノコからなんとレタスまで！
野菜の種類によって干し方が変わること、干すための道具も、靴下用の洗濯物干しや千切り用ピーラーなど100円ショップで手軽に買えるなど、知らなかったことばかり。

野菜を干すと、おいしさが凝縮されるだけでなく、常温保存がきくので非常食に使え、水分が抜けて軽くなるためゴミの量も減ります。ゴミ焼却時のCO2削減にもつながる、家庭でできるSDGsなのです。

講義に続いて、料理のデモンストレーション。
干した野菜をパッパッと鍋に入れればOK。たくさんの野菜を切る手間が省けるので、料理が簡単、時短になることがわかりました。
干し野菜と鶏肉のモロッコトマトシチュー、風干しナスと干しレタスのナンプラー蒸し、干しニンジンとレーズンのヨーグルトサラダなどを試食。干し野菜をさらにおいしく味わうためのヒントを教えてもらいました。

干し野菜講座

野菜を干すことでうまみがグンと増します。

お家でできる干し野菜の作り方・使い方を学べる講座です。

暮らしのなかであなたにもできるSDGs、やってみませんか？

2023年7月29日（土）13:30～15:00
会場　みんなのキッチン（横浜市都筑区茅ヶ崎中央36-5　2階）
　　　Zoomにて同時配信あり
参加費　会員 800円　一般 1000円　
予約制
★プチ試食あり
＊この催しは、公益財団法人アイネット地域振興財団の助成を受けて実施します

講師紹介

講師　サカイ優佳子さん

サステナブル料理研究家
一般社団法人DRYandPEACE代表理事

赤ちゃん連れOKの料理教室を開いたことから食の道へ。世界を食べ歩いた経験、子どもたちと海外ホームステイしながら各地の家庭料理を学んだ体験をベースに、食の研究、発信を続けている。
私たちの「食べる力」を通じて、未来の社会は変わっていく！という信念で活動中。
企業、自治体向けの料理講習、トレーニング、ワークショップ、レシピ開発実績多数。

参加申込み方法

★クレジットカード決済やコンビニにてお支払いをご希望の方は、下記イベントサイトPeatixをご利用ください

https://dried-vegetables.peatix.com/

１）お電話または下記申込みフォームからお申込みください。

２）下記口座宛てにご入金ください。
お振込をもって受付完了とさせていただきます。

※必ずご参加されるご本人のお名前でお振込ください。
※お振込み後のキャンセルは、お受けできませんのでご注意ください。
※お振込み手数料はお客様のご負担となりますのでご了承ください。

〈ゆうちょ銀行に口座をお持ちの場合〉

ゆうちょ銀行
名義：特定非営利活動法人ロクマル
記号１０９６０　　番号２４３７２３１１

〈郵便局の振込用紙でお振込みの場合〉

ゆうちょ銀行振替口座
記号００２７０－３　　番号１３８３６４

〈他の金融機関からお振込みの場合〉

ゆうちょ銀行
名義：特定非営利活動法人ロクマル
店名：〇九八 店（ゼロキユウハチ店）　　口座番号：２４３７２３１